E’ possibile collegare la storia della Pasticceria Angelina al Museo Manno un piccolo museo del cuore, che con documenti e cimeli racconta la storia di Giuseppe Manno, Magistrato, Statista, che tanto fece per i suoi concittadini, intercedendo in alcuni casi di controversa giustizia salvando così alcune persone. Angela, Pasqualina, Marta rispettivamente nonna, figlia e nipote sono le protagoniste di questa storia familiare tutta al femminile perchè in origine la pasticceria era una latteria condotta da nonna Angelina con produzione di dolci tipici della città di Alghero, ubicata presso la casa del Giuseppe Manno. Successivamente l’arte pasticcera è stata portata avanti da Pasqualina, attualmente Marta conduce la pasticceria presente nella civica piazza trasmettendo amore e saperi alla piccola figlia Elena e la storia continua…. Marta ha messo a punto in sinergia con il Ristorante Movida, una ricerca storica sulle originarie ricette, abolendo l’utilizzo di altri grassi vegetali o animali, e dedicando una sezione dei suoi dolci a prodotti fatti esclusivamente con olio di Cultivar Bosana di Alghero. La produzione dei dolci si è concentrata sulla tradizione, ma con incursioni su preparazioni più moderne e diffuse quali preparazione di torte , crostate . La straordinaria documentazione presente racconta trasversalmente un bel pezzo di storia di Alghero. Un piccolo luogo in centro storico da visitare