L’ESPERIENZA: VISITE GUIDATE IN FRANTOIO TRADIZIONALE CON DEGUSTAZIONE EXTRA VERGINE E SPECIALITA’ DELLA GASTRONOMIA LOCALE 1 ° fase – Visita guidata del frantoio tradizionale a macine e presse sito in azienda (denominato “Antico Frantoio del Castello”) con una piccola lezione sull’olio extravergine d’oliva, le sue caratteristiche, la sua classificazione, ecc 2 ° fase – Proiezione video (da gennaio a ottobre) che mostra il funzionamento del frantoio (con sottotitoli in inglese). A novembre e dicembre sarà possibile assistere alla produzione dal vivo. 3 ° fase – Una sosta vicino agli ulivi: alcune informazioni sulla coltivazione di questo albero. 4 ° fase – Ci si sposta nell’agriturismo: qui troverete un tavolo apparecchiato per la degustazione dell’extravergine e di molte altre specialità alimentari che possono essere preparate utilizzando questo olio. L’intera esperienza si svolge presso la Azienda agricola Le Farnie. Potremo spostarci a piedi: dal frantoio agli ulivi e poi al casale dell’agriturismo. Gli ospiti visiteranno un frantoio autentico e tradizionale a macine e presse, ancora funzionante e potranno imparare come si produce l’olio extra vergine d’oliva, conoscerne curiosità, caratteristiche, classificazione chimica. Infine ci sarà la degustazione dell’extra vergine ma anche di molte altre specialità alimentari prodotte in azienda. Daremo ricette e spiegheremo come prepararle. THE EXPERIENCE: GUIDED TOURS TO AN OLIVE PRESS WITH EXTRA VIRGIN AND DELICATESSEN OF LOCAL TRADITION TASTING 1st step – Guided tour of the olive press with a small lesson about extra virgin olive oil 2nd step – Video projection (from January to October) showing the olive press operating. In November and December it will be possible to watch live production. 3rd step – A stop near the olive trees: some information on the cultivation of this tree. 4th step – In the agriturismo, where a table was prepared, the tasting of the extravirgin and of many other food specialties that can be prepared using this oil. We will do the whole experience on the farm Le Farnie. We can move on foot: from the olive press to the olive trees and then to the farmhouse. Guests will visit an authentic and traditional olive press where we still produce extra-virgin olive oil and learn about its production. Finally there will be the tasting of the extra virgin but also of many other food specialties produced on the farm. We will give recipes and explain how to prepare them.