Arrivo e accoglienza presso Oleificio Pelau a Cardedu presso cui si svolgerà l’esperienza.Vedremo tutti i segreti per ottenere l’olio: dalla frangitura alla gramolazione fino alla decantazione per ottenere un olio ricco di polifenoli. “Ogni goccia del nostro olio rivela la nostra filosofia, sin dal profumo: i sentori erbacei e del carciofo rivelano la qualità che usiamo…. MONOCULTIVAR OGLIASTRINA E PLURICULTIVAR SEMIDANA, BOSANA, CORATINA…. vengono perfettamente bilanciati in bland capaci di stupire i consumatori e i degustatori più esperti. Per noi è importante che i nostri olii raccontino il terreno su cui affondano le radici degli ulivi, la storia della nostra famiglia e le tradizioni di una terra in cui sole e mare rendono unico ogni giorno”. E poi i passaggi per recuperar ogni parte del prodotto: la sansa diventa biogas, l’acqua di vegetazione diventa biogas o concime, ed il nocciolino, un valore calorifico maggiore del pellet che rialimenta il frantoio stesso e poi le cosmesi ancora più ricchi di polifenoli. Tour in bici alla scoperta della tenuta Pelau con oltre 30 ettari di ulivi anche centenari e 50 ettari di vigneti e tour sul lungomare della Marina di Gairo. Pic Nic sotto gli ulivi, con cestini degustazione confezionati :degustazione di 3 diversi tipi di olio e abbinamento con altri prodotti a Km0: un cocktail all’olio per brindare insieme. Possibilità di noleggio bici direttamente presso l’oleificio.