La storia de La Chiusa risale a molto tempo fa. Nel secolo scorso era un frantoio di riferimento nella zona, coltivatori delle campagne circostanti venivano qui a frangere le proprie olive. La Chiusa offriva tale servizio oltre e produrre il proprio olio. Il frantoio è stato funzionante fino alla fine degli anni 70.La parte più antica e originale del frantoio è stata conservata e vi si trovano oggi le camere deluxe dell’hotel, una delle quali conserva le macine a pietra nella sala da bagno. La Chiusa era in passato un frantoio di riferimento nella zona, coltivatori delle campagne circostanti venivano qui a frangere le proprie olive. Gli attuali proprietari stanno portando avanti con passione la tradizione del frantoio de La Chiusa cercando anzi di potenziarne l’unicità e la qualità del prodotto. Non solo si continua a produrre e a vendere olio extra vergine di oliva ma si sta intraprendendo il percorso per ottenere la certificazione IGP e si stanno organizzando diverse attività (oltre a quelle più “storiche” come i corsi di cucina) che mettono in primo piano proprio l’olio extra vergine di oliva e la sua importante, come il “Pranzo tradizionale tra gli olivi”, il picnic con prodotti del territori e cene degustazione a base olio.