Il Ristorante-Pizzeria “La Ruota” è stato inaugurato il 23/08/1983 a Sant’Elia Fiumerapido, a pochi km dall’Abbazia di Montecassino. Sin da subito è stata un’attività a conduzione familiare. Carmela Garzuoli è da sempre l’anima della “cucina” ma dal 2006 è subentrato il figlio Roberto Fionda come titolare. È da sempre un punto di riferimento in zona e per tante persone che vengono anche da lontano per apprezzare i sapori semplici e tradizionali. Oltre alla cortesia ed al calore familiare, “La Ruota” presenta ai suoi clienti i buoni sapori della tradizione locale. La Signora Carmela ed il figlio Roberto producono nei propri terreni e nei propri allevamenti le prelibatezze che portano in tavola, preparate con sapienza e secondo tradizione, il tutto condito dalle ricchezze locali: olio e vino. Da sempre hanno dato attenzione all’identità e alla cultura del territorio locale, un territorio semplice e accogliente. Per questo, da anni realizzano attività varie ad hoc per valorizzare il territorio e per tramandare la cultura locale dell’olio; un sapere profondo che coinvolge in prima persona bambini e adulti con rievocazioni, degustazioni, partecipazione attiva e momenti di convivialità: un tuffo nel passato con uno sguardo al rispetto dell’ambiente. Il tutto in collaborazione con un’Associazione Culturale e con il locale frantoio oleario.