La “C.A.B.” S.C. AGRICOLA si occupa da decenni della produzione e valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva della Vallata del Lamone, un territorio ricco di storia e di cultura ed in particolare è produttrice di una vasta gamma di Oli Extra Vergini di oliva (selezioni monocultivar ed olivaggi tra i quali il noto e pluripremiato Brisighella D.O.P. “BRISIGHELLO”). Ogni degustazione è preceduta da una breve introduzione esplicativa circa la zona di produzione dell’olio extra vergine e del suo microclima esclusivo, delle varie tipologie di olio prodotte e delle proprietà organolettiche che li differenziano. Nella nostra sala degustazione avrete, inoltre, la possibilità di visionare un recentissimo filmato che illustra in modo dettagliato la raccolta e la lavorazione. Per completare la visita al nostro territorio ed apprezzare a pieno panorami ed ambiente che originano il ns. prodotto è possibile : Visitare il Museo all’aperto dell’ Olio di Brisighella “Sentiero dell’Olio” inaugurato ad Ottobre 2017. Sentiero dedicato agli Olivi Secolari di Brisighella, si snoda attorno al tragitto che unisce il Borgo Medioevale, La Rocca Questo Sentiero, dedicato agli Olivi secolari di Brisighella , si snoda attorno al tragitto che unisce il Borgo Medioevale , La Rocca Manfrediana, e le Pievi di S.Maria in Rontana e San Giovanni in Ottavo ; Lungo il percorso ci si accosta alla Pieve del Tho nella cui cripta giacciono i resti di un frantoio del 2° secolo; si sale attraversando Via Valloni, culla degli Olivi centenari di Brisighella , custode del cinquecentenario “Patriarca “; si sfiora e si ammira la dorsale della Vena del Gesso , baluardo a difesa di questo giacimento di Oro Verde ; si respira l’atmosfera intatta del Borgo Medievale. All’ombra di questa Natura felice e benevola si incontrano Storia, Arte e Civiltà secolari. Tutte le degustazioni e le visite guidate possono essere effettuate anche in Lingua Inglese, Francese, Spagnola.