Degustazione di olio EVO biologico fatta dallo stesso titolare dell’azienda, che è mastro oleario ed assaggiatore certificato. La degustazione è accompagnata dal racconto della storia della famiglia Tommasi, del frantoio e delle attività connesse. Può essere fatta in frantoio, nella pace delle campagne di proprietà o in estate presso il Lido Le Cesine, nell’omonima Oasi del WWF. L’olio prodotto appartiene alla varietà Leccino, Favolosa, Cellina di Nardò e Ogliarola. Verranno osservati il colore del prezioso condimento, si scalderà con le mani nell’apposito bicchierino, e si inviteranno i partecipanti a percepirne i profumi e per poi degustarlo. L’aperitivo che segue comprende tante sfiziosità salentine, che possono variare in base alla stagione e alla disponibilità: mini rustici con pomodoro e mozzarella, focacce con verdure, pittule e frittini vari. In abbinamento saranno messi a disposizione i prodotti disponibili nei vasetti di vetro come: pomodori secchi conditi, carciofini sott’olio, olive, confetture e tanto altro. Un calice di vino a scelta tra bianco, rosato e rosso sarà omaggiato a tutti i partecipanti con anche acqua o bevande analcoliche. Durata dell’esperienza circa 1h e 30 minuti.