“Chiudete gli occhi, prendete il bicchierino d’olio che avete di fronte a voi; scaldatelo e lasciatevi trasportare del fruttato sprigionato. Ora, riponete il bicchierino sul tavolo e aprite il barattolino oscurato. Qui troverete uno dei profumi vegetali che ritrovate nell’olio”. Questa è l’esperienza proposta dalla nostra Oleoteca con lo scopo di far scoprire quanto il nostro naso sia poco allenato a sentire i profumi senza l’ausilio della vista. L’olio è uno degli elementi (ed alimenti) che meglio si adatta a questo scopo e per creare un gioco divertente e didattico che valorizzi la ricchezza dei profumi nascosti. Ai clienti sono stati dati 3 oli e 3 barattolini con cui testare il proprio olfatto. Tra gli oli proposti: Monocultivar Mignola di Colle Nobile; Picual di Casa de Hualdo, Novello di Tamia Ognuno di questi oli è stato utilizzato per condire i 3 amuse bouche proposti per la serata.