Il profumo e la fragranza del nostro olio sono gli stessi degli odori della cucina genuina e tradizionale del nostro territorio ma gli accostamenti gastronomici sono moderni e inusuali. Seguendo le tendenze della cucina internazionale anche le degustazioni in frantoio si adeguano alla richiesta sempre più attenta dei turisti dell’enogastronomia. Una volta salite le scale per accedere alla tasting room si viene immersi in un’atmosfera di bellezza ed eleganza in cui i colori e la texture delle pareti, del pavimento e degli arredi giocano con le sfumature delle olive in un dialogo indiretto con l’uliveto. Dopo la vista, olfatto e gusto sono i principali sensi ad essere sollecitati durante queste esperienze gastronomiche e l’accoglienza si sviluppa maggiormente quando gli oli sono serviti con preparazioni che ne esaltano le caratteristiche. La base è l’immancabile bruschetta, poi però l’olio è associato a diversi ingredienti a seconda della tipologia della cultivar e ai tempi di raccolta. Abbiamo scelto questa tipologia di degustazione per far comprendere il mondo dell’olio dietro la bottiglia, suggerire accostamenti, sviluppare la fantasia in cucina, allargare gli orizzonti della tradizione olearia. Vivere un’esperienza di lusso non è mai stato così democratico.. goccia dopo goccia!