L’azienda agricola Petrignanum nasce nel 1922 quando i bisnonni di Cristina Duri, attuale titolare, impiantano gli oliveti nelle campagne alle porte di Viterbo, in prossimità della Via Francigena La tradizione olivicola si è tramandata di generazione in generazione per un secolo conservando intatte cura e passione per la terra e per l’ecologia Il frutto di questa nostra storia è l’olio extravergine biologico Petrignanum, un’esperienza da gustare! L’esperienza “extravergine esperienza straordinaria” si vive presso la sede della nostra azienda agricola biologica Passeggiando tra gli olivi centenari Cristina vi racconta la storia della famiglia e dell’azienda che da quattro generazioni viene tramandata da genitori a figli. Vengono descritte le tecniche agronomiche antiche e moderne e mostrati i ferri del mestiere degli antenati, oggetti originali dell’agricoltura rurale dei primi decenni del novecento Si passa poi alla sala degustazione dove, circondati dalle foto degli antenati intenti al lavoro, vengono illustrati i principi generali per una corretta degustazione dell’olio evo, con particolare attenzione alle caratteristiche che consentono il riconoscimento e la scelta di un buon olio evo La merenda a base di prodotti locali e olio extravergine, che è ovviamente possibile acquistare, conclude l’esperienza straordinaria Per godere al meglio delle altre bellezze della tuscia, è possibile pernottare presso la nostra azienda