L’azienda agricola nasce in capo a Michele nel 2001, anche se lui si è sempre dedicato all’attività seguendo le orme di suo padre. Da subito ha deciso di seguire un’agricoltura biologica. Nel corso degli anni ha acquistato nuovi terreni dedicandoli a piantagioni di ulivi. Oltre all’olio extravergine biologico da ogliarola garganica, produce le Fave di Carpino Presidio Slow Food dal 2002. Nel 2012, per la diversificazione in agricoltura, l’azienda diventa Agriturismo e Masseria Didattica L’Oasi.In azienda vengono organizzate visite guidate alle piantagioni sia di ulivi secolari che di ulivi giovanissimi. Si organizzano corsi per riconoscere varie cultivar presenti sul territorio. Si organizzano degustazioni di piatti conditi con olio extravergine biologico per gruppi di escursionisti. Essendo iscritta all’albo regionale delle Masserie Didattiche, organizza laboratori per le scolaresche o per le famiglie. Sono stati organizzati cooking show con la partecipazione dell’Associazione Cuochi. Si organizzano pranzi/cene con proposte gastronomiche che legano i prodotti del territorio al nostro olio extravergine. Si organizzano corsi di cucina per dare un’esperienza diretta. L’azienda confeziona l’olio extravergine di propria produzione, in vari formati ed effettua vendite dirette, anche partecipando a fiere ed eventi.