C’era una volta nel 1930 a San Vito Chietino un carrettiere di nome Giocondo. Possedeva un carro e una mucca, un figlio di nome Nicola, un frantoio e una pressa a pietra per la macina dell’olio. Che cosa faceva un carrettiere?  Giocondo, in particolare trasportava per sé e per terzi con il suo carro e con la sua mucca i mattoni dalla fornace sita sulla costa dei trabocchi a Marina di San Vito Chietino. Oggi la ex fabbrica dei mattoni è ancora lì in disuso, ma è ancora lì. Possedeva, un frantoio e vista l’importanza dell’olio nelle case delle persone, pensò che quello poteva essere un investimento per il futuro. Nicola suo figlio, nel cercare di contribuire a questo sogno e vedendo che suo padre stava avanzando con l’età decise di migrare per gli Stati Uniti con l’obiettivo di sostenere economicamente  moglie, i suoi tre figli e il nonno. Uno dei tre figli di Nicola, si chiamava anch’esso Giocondo. Sentiva la responsabilità di una famiglia con un padre lontano e un frantoio da dover mandare avanti. Infatti Dino, definisce suo nonno Giocondo, un uomo dalle grande capacità, ingegnoso e laborioso. Nel frattempo, la seconda guerra mondiale obbligò Gioconodo a partire sul fronte in Jugoslavia, così come suo fratello. Rientrò a casa a San Vito Chietino solo nel 1943 con l’intento di ridar vita e ricostruire il famoso frantoio di suo nonno. “In frantoio, mostriamo e le tecniche di estrazione attraverso un documentario professionale. Proponiamo ai nostri ospiti minicorsi assaggio olio con degustazioni “verticali” dei nostri oli”