La nostra azienda si occupa di olivicultura da tre generazioni. La conduzione secondo il metodo della agricolutra biologica identifica bene il nostro motto aziendale: “lasciare ai nostri figli un terra sana e pulita”. Attraverso la visita al nostro Parco delle cultivar autoctone del territorio ( Oliva Nera di Colletorto, Rumignana e Cazzarella ) ci si può immergere in un paesaggio storico molto suggestivo, impreziosito dalla presenza di alberi secolari e scorgendo tra i loro rami frondosi si può ammirare l’intera vallata olivetata dell’agro colletortese. I nostri ospiti impareranno a conoscere le differenze tra gli alberidi olivo riconoscendone i rispettivi frutti da mensa o da tavola. Potranno loro stessi collaborare nella raccolta delle olive e recarsi al frantoio per la molitura delle olive. Sono previste percorsi a cavallo e a piedi tra gli uliveti dell’azienda fino al raggiungimento del casolare dove si potranno degustare i prodotti biologici dell’azienda Fratino, dall’olio al farro ( gallette e snack ), dai legumi e sott’oli alle confetture di frutta stagionali. Il casolare è anche sede del P.O.M.M. ( punto di osservazione della macchia mediterranea ) dove ci si può cimentare nel riconoscimento della flora e fauna in essa presenti e dedicarsi allo birds watch.