L’azienda prende le sue origini alla fine dell’800 dagli oliveti dell’antenato Antonio Stasi poi passati al nonno Francesco ( lu patrunu Ciccillu). La proprietà e le attività si sono tramandate dalle sapienti del figlio Fernando, che acquistò la Masseria Arciprete, oggi simbolo dell’azienda , fino alla nuova generazione, che nel 2002 ha riorganizzato i sistemi di produzione, di trasformazione, marketing e immagine. Oggi le Aziende Agricole Stasi si estendono per circa 140 ettari tra i comuni di Torre Santa Susanna , Mesagne ed Erchie con 28000 ulivi a sistema semi intensivo e 2700 plurisecolari e millenari. Il controllo di tutta la filiera produttiva , consente di rispettare e garantire , in ogni fase del ciclo di produzione, elevati standard di qualità portando gli oli extra vergine d’oliva aziendali tra le migliori etichette italiane. La Masseria Arciprete, cuore dell’azienda è un complesso fortificato, edificato dalla Chiesa alla fine del 1500 a difesa di un territorio, al tempo, flagellato dalle incursioni degli invasori turchi. Da anni riconosciuta come bene di interesse storico e culturale, la masseria rappresenta un luogo di accoglienza per attività di promozione aziendale tramite degustazioni guidate, attività didattiche, convegni ed eventi culturali.