La Sunny OLIO Experience è un’opportunità per scoprire il mondo dell’ Olio ExtraVergine DOP Riviera Ligure, fatto di qualità ambientale, cultura, tradizioni e buona cucina. Il cuore dell’iniziativa è la visita ai terreni. Ho deciso di “aprire le porte” dell’oliveto che sto riportando alla luce dopo un abbandono di oltre 40 anni. Rovi ed infestanti alti 4 metri e oltre, hanno lasciato spazio nuovamente agli olivi, alcuni di nuovo impianto, alcuni recuperati senza potature drastiche altri capitozzati. Oltre ad essere un angolo meraviglioso di paesaggio ligure, immerso nella tranquillità delle colline del golfo del Tigullio, a Leivi, rappresenta un esempio unico di laboratorio di olivicoltura. Le nostre pratiche di coltivazione rispettose dell’ambiente, mettono assieme le più antiche tradizioni, il calendario biodinamico e le più moderne tecnologie per quanto compatibile con la morfologia dei nostri terrazzamenti, fatti di muretti a secco e stretti sentieri.