La famiglia Greco è una delle più note e antiche della città di Rossano. Le fonti storiche ne fanno risalire l’origine al XIII secolo. Nel 1700 ha aggiunto ai propri possedimenti la Tenuta Ciminata, che ancora oggi costituisce la basilare azienda di famiglia. Il termine Ciminata (nata in cima) indica la particolare posizione sulla quale si erge l’antico casale che, ancora ora, possiede l’armonia di un’agiata dimora di campagna, ma anche la fierezza dell’originaria struttura di difesa. L’azienda agrituristica a produzione biologica “Tenuta Ciminata Greco”, si estende per oltre 100 ettari coltivati prevalentemente ad oliveti secolari e ad agrumi, ortive e seminativi. Gli ospiti della struttura oltre alle attività previste, possono richiedere una spiegazione delle tecniche di assaggio dell’olio, assaggiarlo ed eventualmente procedere all’acquisto dell’olio EVO proposto in diversi formati. La struttura dispone inoltre di diverse sale dove si organizzano spesso meeting, convegni ed eventi culturali. Le sale, i giardini, l’area piscina, le terrazze vengono anche concesse per l’organizzazione di banchetti, prevalentemente matrimoni gestiti da società di catering con cui la struttura collabora da anni. Per queste occasioni la struttura propone anche le “BombOliere”, ovvero bomboniere a base di olio extra vergine di Oliva proveniente dagli uliveti secolari della famosa Cultivar “Dolce di Rossano”, fiore all’occhiello della produzione dell’azienda agricola.