La visita del Museo dell’Olio è un’esperienza ricca di sorprese, a cominciare dall’insolita architettura del monumentale edificio che lo ospita: il “Castelletto Amorotti”; attribuito alla creatività del pittore Francesco Paolo Michetti, fu edificato nel 1880 da Raffaele Baldini Palladini, un illuminato imprenditore agricolo amante dell’arte e amico del celebre artista. Diversamente da un comune oleificio dell’epoca, questo ha l’aspetto di un piccolo castello fiabesco, in stile neogotico, con tanto di torre merlata, portali ogivali e bizzarre sculture affacciate a finestrelle. Entrando la suggestione aumenta perché le strane curiosità ed il legame con l’arte si colgono ovunque e si ha la sensazione che tutto sia rimasto al proprio posto, come all’epoca del Michetti; colpisce la bellezza di alcune bottiglie per l’olio d’oliva, realizzate in cristallo di Boemia, davvero uniche al pari del raffinato espositore in legno e ottone dorato, disegnato da Michetti per la grande Esposizione di Palermo del 1891-92. Stupiscono le medaglie artistiche, d’oro e d’argento, conseguite per l’alta qualità dei suoi oli nel corso di celebri esposizioni, quali l’Esposizione Universale di Parigi del 1900 e Le Esposizioni Riunite di Milano del 1894. Le molte stravaganti curiosità, gli straordinari esempi di arti applicate e di tecniche di lavorazione delle olive presenti in questo oleificio ottocentesco, rendono la sua visita un’esperienza immersiva unica ed affascinante anche per i più piccoli.